وقتی در سوپرمارکت به یخچال می روید، انواع هات داگ های بسته بندی شده را می بینید. به نظر می رسد شبیه به هم هستند، اما در واقع کیفیت کاملا متفاوت است. برخی از هات داگ ها کیفیت پایینی دارند و حتی ممکن است با تکه های گوشتی که خیلی تازه نیستند درست شوند. اگر می خواهید هات داگ با بهترین کیفیت را بخرید، بهتر است به بخش غذای تازه سوپرمارکت یا یک فروشگاه تخصصی گوشت بروید و سوسیس و کالباس خام را در محل بخرید. البته برخی از برندهای بزرگ یا برندهای معروف منطقه ای وجود دارند که هات داگ تجاری بسته بندی شده را تولید می کنند که خیلی بد نیستند. به عنوان مثال، در منطقه نیویورک، مارک های بهتر شامل Sahlen's، Hofmann، Zweigle's و غیره هستند.

سوسیس و کالباس را به درستی نگهداری کنید

ماده اولیه اصلی سوسیس هات داگ گوشت است بنابراین خطر فساد آن وجود دارد. فروشگاه ها معمولا هات داگ و سوسیس را در یخچال قرار می دهند. مشتریان پس از خرید آن را در اسرع وقت در یخچال در منزل قرار دهند و نگذارند برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند. اگر دمای محیط خیلی گرم است، ظرف یک ساعت هات داگ ها را در یخچال قرار دهید.

هات داگ های بسته بندی نشده را معمولا می توان حدود دو هفته در یخچال نگهداری کرد. طبق توصیه های وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، هات داگ های باز شده را می توان حداکثر تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اما می توانیم هات داگ را هم فریز کنیم که دو ماه کیفیتش را حفظ می کند.

هات داگ را کامل نگه دارید

برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند سوسیس را برای پخت و پز تکه تکه کنند. با این حال، این روش سنتی برای خوردن هات داگ نیست. افرادی که واقعاً هات داگ را درک می کنند، معمولاً سوسیس های سالم را دوست دارند. برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند سوسیس را برای پخت و پز تکه تکه کنند. با این حال، این روش سنتی برای خوردن هات داگ نیست. افرادی که واقعاً هات داگ ها را درک می کنند، معمولاً هات داگ های تجاری را دوست دارند که در شرایط خوبی هستند. هنگام پخت و پز با سرخ کردن یا کباب کردن، کنترل دما برای افراد بی تجربه دشوار است. البته سوسیس پخته به راحتی ترک نمی شود، اما عیب آن معطر نبودن آن است. یک ترفند این است که فویل را روی گریل بگذارید، کمی آبجو، آبجو یا مایع طعم‌دار دیگر روی فویل بریزید و سپس هات داگ را روی مایع در حال جوش قرار دهید تا داغ شود. پس از گرم شدن سوسیس، آن را بیرون آورده و روی گریل قرار دهید. برای جلوگیری از ترکیدن پوسته، بهتر است آن را مستقیماً روی شعله باز کباب نکنید. به جای آن، آتش زغالی را به یک طرف فر منتقل کنید، سپس سوسیس را در طرف دیگر قرار دهید و آن را با حرارت باقیمانده کباب کنید. صبر کنید تا سوسیس کاملا پخته شود سپس آن را روی شعله باز بگذارید تا عطر کاراملی ایجاد شود.

روش های دیگر پخت

لازم نیست یک هات داگ خوشمزه را با زغال کباب کنید، روش های زیادی برای پختن آن وجود دارد.

به عنوان مثال، پختن هات داگ در فر آسان است. ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و روی یک ورقه فر را با فویل بپوشانید و هات داگ ها را روی فویل قرار دهید و حدود 15 دقیقه در فر بپزید. این باعث می شود سوسیس هات داگ کمی قهوه ای شود.

ایده خوب دیگر این است که ابتدا آن را بجوشانید و سپس بپزید. یک قابلمه را با 1/4 اینچ آب پر کنید، سوسیس را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید. پس از خشک شدن آب داخل تابه، سوسیس را در تابه خشک بریزید تا روی سطح آن قهوه ای شود. سوسیس های هات داگ تهیه شده به این روش نیز معطر و آبدار هستند.

BR-01