حفاظت از محیط زیست اولین کاری است که باید در مفهوم کلی انجام شود. اولین مورد کاهش وزن است. با توجه به اطمینان از استحکام، استحکام و اندازه و شکل تجهیزات آشپزخانه، تعداد قطعات تجهیزات و اندازه مقطع قطعات باید تا حد امکان کاهش یابد. دوم بهبود بدنه کابینه است. میزان استفاده از حجم، طراحی مناسب فضای ذخیره سازی اقلام؛ سوم استفاده از ساختار ترکیبی برای ارائه بازی کامل به عملکرد مواد. چهارم استفاده از ساختار جداسازی تا حد امکان است که نه تنها برای تولید و فروش مساعد است، بلکه برای بازیافت قطعات و اجزای مبلمان قدیمی نیز مفید است.
میزهای آشپزخانه در بازار به طور عمده به چهار دسته تقسیم می شوند: کانترهای سنگ طبیعی (مرمر، گرانیت)، کانترهای نسوز روکش دار، کانترهای استیل ضد زنگ و میزهای سنگ مصنوعی. همه آنها دارای ویژگی های اساسی ضد رسوب، ضد جوش و ضد خش هستند. اما از نظر شاخص های جامع، مناسب ترین تجهیزات آشپزخانه، کانترهای سنگ مصنوعی است.
در مقایسه با سنگ طبیعی، چگالی سنگ مصنوعی بسیار بیشتر است، لکه های روغن و لکه های آب به راحتی قابل نفوذ نیستند. به طور کلی اتصالات پس از آسیاب به راحتی پیدا نمی شوند. رنگ یکنواخت و رنگ ها بیشتر است. مهمتر از همه، سنگ مصنوعی توسط پودر سنگ فشرده می شود. رادیواکتیویته به مراتب کمتر از سنگ طبیعی است و سازگاری بیشتری با محیط زیست دارد. در عین حال، میزهای تخته ضد حریق روکش و میزهای فولادی ضد زنگ بیشتر از تخته خرده چوب به عنوان ماده پایه استفاده می کنند. به دلیل سرعت جذب آب بالا، آنها به راحتی در اثر رطوبت تغییر شکل می دهند. از چسب رزین اوره فرمالدئید با محتوای فرمالدئید بالا نیز در هنگام تولید استفاده می شود که احتمالاً باعث آلودگی هوای داخل ساختمان می شود.
علاوه بر متریال کانتر، استفاده از مواد چوبی در تجهیزات کلی آشپزخانه نه تنها سازگار با محیط زیست است، بلکه ظاهر آشپزخانه را طبیعی، تازه و راحت می کند. بسیاری از صاحبان خانه سبک مینیمالیستی آشپزخانه را دوست دارند. از نظر طراحی می توان از کابینت های افرای سبک و کف چوب بلوط برای اتصال آشپزخانه و راهرو استفاده کرد و به کل فضا حس تازگی و زیبایی می بخشد. در عین حال، جزئیات زیادی برای ساخت یک آشپزخانه دوستدار محیط زیست وجود دارد که باید به دقت چیدمان و در نظر گرفته شود. به عنوان مثال می توانید یک چهارپایه چوبی قدیمی روی هم به آشپزخانه اضافه کنید که نه تنها می توان از آن به عنوان یک میز ساده استفاده کرد، بلکه می توان از آن به عنوان پایه گل نیز استفاده کرد. شکستن حد وسط، آشپزخانه را ناگهان پر از شخصیت می کند و میز کوچک چوبی قدیمی نیز همین تاثیر را دارد. تا زمانی که شکل نفیس است، برای جست و جو به بازار دست دوم بروید و ممکن است سودهای غیرمنتظره ای داشته باشید. این روش باعث صرفه جویی در هزینه می شود و به هیچ وجه روی ظاهر تأثیر نمی گذارد.
بسیاری از صاحبان فکر می کنند که حفاظت از محیط زیست به بهترین وجه در رنگ های سفید بیان می شود، اما آشپزخانه سفید ساده و تمیز است، اما به ناچار احساس سردی کمی می کند. در این زمان میتوان یک میز پخت و پز بلوط سبک اضافه کرد تا کف هم رنگ را تکرار کند، که میتواند بلافاصله گرمای بصری را به آن اضافه کند. البته برای جلوگیری از کپک زدن و تغییر شکل بهتر است از کانترهای چوبی نزدیک سینک استفاده نکنید.